¿Qué comemos hoy?

Ingredientes:

12 filetes de lomo muy delgados
100 gr de queso gruyere rallado
100 gr de jamón serrano
1 bola de mozzarella fresca
1 chorrito de salsa de soja
1 pizca de albahaca seca (opcional)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Salpimentar ligeramente la carne.
   
2. En una sartén, calentar un chorrito de salsa de soja y otro de aceite de oliva, y cocer los filetes de lomo, vuelta y vuelta. Reservarlos aparte.
   
3. Cortar el jamón en tiras finas y mezclarlas con el queso rallado.
   
4. Cortar la bola de mozzarella en 4 lonchas.
   
5. Calentar el gratinador del horno.
   
6. Colocar sobre una bandeja para el horno, cuatro filetes de lomo, y poner encima de cada uno un poco de queso mezclado con el jamón. Disponer encima otro filete de lomo y repetir la operación hasta que cada ración tenga tres pisos de lomo. Acabar cada milhojas cubriéndolo con una loncha de mozzarella fresca y una pizca de albahaca (es decir lomo-queso-lomo-queso-lomo-mozzarella)
   
7. Gratinar los milhojas en el horno muy caliente, hasta que se funda la mozzarella. Servirlos recién hechos.

Sugerencias:

Acompañad este plato con patatas al horno, verduritas al vapor, ensalada, arroz o pasta.