Ingredientes:
½ kg de calabaza
3 patatas
1 tomate maduro
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
250 g de gambas
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación:
1. Pela las verduras (calabaza, cebolla, tomate, puerro, ajos) y trocéalas. Ponlas a hervir en una cazuela con 2 litros de agua con un poco de sal y tres cucharadas de aceite durante 20-25 minutos.
Cuando esté hecho, tritura con la batidora.
2. Pela las gambas y salpimentalas. En una sartén con aceite incorpora las gambas. En 1-2 minutos estarán a punto.
3. Vierte la crema de calabaza en una sopera y añade la guarnición de gambas.
Dios mío! Leer estas cosas estando a dieta. Pero tomo nota porque si el aspecto es una tentación imagino que el sabor un auténtico placer ;) Un abrazo!
nunca se me habria ocurrido ponerle gambas a la crema de calabaza.. pero suena delicioso...