Ingredientes:
800 gr. de patatas
1/2 kg de bacalao desalado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes de ajo
3/4 de litro de caldo de pescado
2 guindillas
aceite, sal y perejil
Preparación:
1. Pica finamente la cebolla y los pimientos en juliana fina. Pon todo a pochar en una cazuela con aceite.
2. Cuando se dore añade las guindillas. Pela las patatas, cortálas en rodajas gruesas e incorpóralas a la cazuela. Vierte el caldo y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
3. En una sartén con un poco de aceite fríe brevemente por los dos lados el bacalao. Pásalos a la cazuela de las patatas dejando la piel hacia arriba. Guisar durante 5 minutos. Retira la guindilla y decóralo con una ramita de perejil.
