¿Qué comemos hoy?

Ingredientes:

3 huevos

150gr. de harina

1/4 agua

25 gr. de mantequilla

1 limón

1 ramita de canela

aceite

azúcar

Preparación:

1. Se pela el limón. Se pone a hervir el agua junto con la corteza del limón y la ramita de canela.

2. En un recipiente aparte se derrite la mantequilla y se le agrega el agua de la canela (sin corteza ni ramita), se pone al fuego y cuando empieza a hervir se le añade la harina poco a poco, sin dejar de remover, hasta que consigas una masa consistente (cuando la masa no se pegue al cazo). Retirar y dejar enfríar.

3. Mientras batir los huevos junto con azúcar. Agregar a la masa cuando esté fría.

4. Poner abundante aceite en una sartén, cuando esté bien caliente, ir echando cucharaditas de la masa.

5. A medida que las vayais sacando del fuego, ponedlas a escurrir en una bandeja con papel absorbente. Posteriormente espolvorear con azúcar glass.